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北京中餐厅的侍酒服务正在进步

谢立:中餐厅在服务上共同的致命伤是上菜太快。但有些中餐厅已有了相当不错的酒单和侍酒服务。
2018年1月12日

过年试一试甜酒吧!

谢立:喜欢喝甜酒就是没品味?这是葡萄酒世界的傲慢与偏见。甜酒的极致在于酸与甜的完美平衡。
2018年1月5日

年份香槟PK优级特酿香槟

罗宾逊:真正性价比高的优质香槟,我觉得可以认真考虑一下年份香槟,而不是名气更大的优级特酿。
2017年12月29日

朗格多克葡萄酒:性价比很高

简希丝•罗宾逊:法国南部朗格多克出品的白、桃红和红葡萄酒均属上乘,而且物美价廉。我为其中一些打了分。
2017年12月15日

李志延:什么葡萄酒性价比最高?

艾米:首位亚裔葡萄酒大师李志延点评中国电商畅销葡萄酒款以及中国酒庄出品的精品葡萄酒。
2017年12月1日

法国西南:美食家的天堂

谢立:从卡奥尔(Cahors)到雅文邑(Armagnac),西南法的美食美酒不仅丰郁饱满,还有极高的性价比。
2017年11月3日

宁夏:中国的“波尔多”?

张翛翰:宁夏贺兰山东麓是目前中国精品酒庄最多的葡萄酒产区。但这里能否成为中国“波尔多”还需时间检验。
2017年10月20日

星级餐厅的酒单一定好吗?

谢立:星级餐厅的酒单常常偏贵,让人吃得好但喝不好。葡萄酒餐吧的兴起为酒客们提供了另一种解决方案。
2017年9月29日

澳洲高端葡萄酒势头强劲

一瓶1951年奔富葛兰许拍出5万澳元的澳洲历史最高价。澳洲高端葡萄酒国际地位正在提高,中国是第一大市场。
2017年8月18日

酒评家不一定比你懂酒!

谢立:“黑醋栗”、“黄烟丝”是啥味?为什么一款酒是“慷慨的”或“严肃的”?别被煞有介事的品酒词忽悠。
2017年8月11日

葡萄减产,会带来葡萄酒危机吗?

张翛翰:以勃艮第产区为例,2010年至今,除了2015是大年外,几乎每年葡萄园都严重减产。如何应对气候杀手?
2017年8月4日

波尔多不相信评分

谢立:评分代表一款酒的综合水平,但品酒人好恶不同,光靠评分判定一款葡萄酒既不公平,也少了品尝的愉悦。
2017年7月21日

从一场官司看波尔多葡萄酒江湖

林力博:波尔多酒价高昂的新锐酒庄Liber Pater庄主Pasquet陷入与国家机构INAO的诉讼。但他认为,这背后另有阴谋。
2017年7月14日

“生物动力”酿酒,聪明人的游戏?

谢立:你知道葡萄酒世界的有机酒、生物动力法酒和自然酒的差别吗?还是,这只是唬人的把戏?
2017年6月30日

与FT共进下午茶:葡萄酒女庄主高源

薛莉:银色高地女庄主高源说,酿酒是慢功夫,需要两三代人的努力。她希望打造中国原创百年家族酒庄。
2017年6月12日

吃中餐怎么配葡萄酒?

戴鸿靖:吃中餐,餐桌上会有冷热酸辣各种美食。只有同时饮起泡酒、白葡和红葡,才能游刃有余。
2017年6月2日

南非葡萄酒的两大明星品种

林力博:南非传统上以出产白葡萄酒为主。红葡萄特色品种皮诺塔吉(Pinotage)则是南非名片。
2017年5月19日

南非葡萄酒:新世界中的老世界

林力博:南非在世界葡萄酒版图中虽属“新世界”,其300年的葡萄酒发展史却趣味横生。
2017年5月12日

中国葡萄酒变得可口了

罗宾逊:就在中国消费者转向进口葡萄酒之际,根据我的经验,中国优质葡萄酒的质量近来取得了长足进步。
2017年5月5日

从开瓶费看京沪港三地餐厅

张翛翰:香港餐厅规矩中不乏人情味儿,北京大部分餐厅不收开瓶费,但侍酒服务也差,上海则基本没有不收的。
2017年4月28日

为什么中餐厅难有好酒单?

“樽赏”创始人谢立:很多高端中餐厅不肯在酒单和侍酒师上投资。好的酒单不一定厚,但酒的品种和跨度要大。
2017年4月21日

张裕拟增加从欧洲进口葡萄酒

已在法国和西班牙拥有酒厂的中国最大上市葡萄酒酿造商计划未来3-5年把欧洲葡萄酒年进口量增至2000万瓶。
2016年10月31日

酩悦轩尼诗推出“傲云”中国酒

酩悦轩尼诗在中国云南推出“傲云”系列葡萄酒,每瓶定价高达300欧元,为旗下葡萄酒之最。
2016年6月24日

葡萄酒评分,谁说了算?

简希丝•罗宾逊:互联网和智能手机同样也颠覆了酒评行业。如今人人都可以发表评论。那么,像我这样从事葡萄酒写作40年的所谓“专家”,还有优势吗?
2015年10月23日

购买加州酒庄的中国潮

越来越多的中国人在美国加州纳帕山谷收购酒庄,包括姚明。五百万美元能买一个不错的酒庄外加执照和两卧住房。中国投资者相信反腐对加州葡萄酒是利好。
2015年7月10日

小家碧玉:斯洛文尼亚

FT中文网撰稿人张璐诗:这里的棕榈树、沙滩与持续充沛的阳光,刷新了我对中欧的概念。海盐巧克力、数万个酒庄则带来额外的惊喜。
2015年7月3日

勃艮第人买不起地了

简希丝•罗宾逊:来自世界各地的资本已经或正在收购勃艮第的酒庄,几小块特级葡萄园几乎都落入外来投资者囊中。勃艮第走到了十字路口。
2015年2月2日

女人和葡萄酒

简希丝•罗宾逊:女性的品酒能力超过男性。在欧美,超过一半的葡萄酒是女性购买的。女性的品味引领着市场,几乎世界各地的酿酒都在日益女性化。
2015年1月27日

“酒香弥漫”的MBA课程

美国索诺马州立大学的纳帕谷校区坐落在葡萄园之中,葡萄酒业经营是该校MBA学生的必修课程。随着亚洲葡萄酒产量的迅猛增长,校方希望吸引更多美国以外的生源。
2014年12月22日

出品法国美食美酒的中国人

FT中文网专栏作家薛莉:中国出现了中国人开的并亲任主厨的法国餐厅,以及中国人经营的法国品牌酒庄。中国餐饮业的国际化步伐正在加速。
2014年12月17日

“裸妆佳酿”得罪了谁?

简希丝•罗宾逊:裸妆佳酿让客户每月投资二十英镑,从而享受未来产品的折扣,这些钱用来资助酿酒师。他们宣称在英国有14万投资者,美国有5万。
2014年12月15日
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